雞蛋,香菇,紅燒牛肉麪
綜合評分 10.0
紅燒牛肉
綜合評分 8.3
紅燒牛肉是最家常的做法，通常的衡量標準是軟糯有型，香濃入味，無論是下飯還是作面澆頭，都能讓人吃到心滿意足...
用料
做法
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將牛腩切成均勻見方的塊；汆水除去血沫和腥味；準備茶包袋1個，裝入所有香料；
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炒鍋中加油燒熱，放入薑片、蔥段煸出香味，倒入牛肉翻炒，調入老抽、生抽上色；加入足夠沒過牛肉的水，放入香料包，大火燒開撇去浮沫，轉小火燜煮1.5～2個小時；
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至牛肉達到想要的酥軟程度後，取出香料包加入冰糖，轉大火煮至糖溶化，把湯汁收至適當的濃稠度即可。
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小貼士
做紅燒牛肉，肉一定要燉到爛爛的，湯一定要加得寬寬的；一次燉的量最好是兩斤起，選帶點油脂的牛肉，做出來效果包你好吃！^_^
所在的分類
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