興德紅油,蔥花,菜油,大頭菜顆粒,保寧醋,涼麪
綜合評分 7.9
添鍋水燒開,在燒水的過程中準備大蒜鹽水、熟花生碎、洗好豆芽和香菜。
將雞蛋打散,加少許生粉、鹽。用平底鍋攤蛋皮,三個雞蛋應該可以攤四到五張蛋皮,攤好冷卻後切絲備用。
水燒開後將豆芽放入斷生,豆芽斷生撈出備用;將麪條放入開水中煮至8成熟,過冰水,沒冰水的話可以加少許油將麪條拌均勻,用風扇吹冷,在吹冷的過程中要防止麪條粘再一起。
將所有的材料準備好後可按自己的口味加調料,拌均勻就可以開吃了。
沒有熟花生可以放熟核桃碎,增添香味。辣椒油也是很重要的,我是從四川買回來的,非常香。