黃油,牛奶,砂糖,低粉
綜合評分 7.1
酥脆曲奇（冬天適用）
綜合評分 7.1
冬天擠曲奇很虐！你們有同感不？我今天第一盤愣是沒擠出來！T_T所以就有了這個又好擠又花紋清晰的方子！^_^沒有流程圖片請見諒！還有這個方子是酥脆的哦！不是酥得掉渣那種！ 製作曲奇注意事項：打黃油先微波爐加熱幾秒鐘，避免打的時候四處亂飛，但要注意不能加熱過頭！做曲奇容易浪費材料，把邊邊角角的黃油或者麪糰用小刀刮下來！家庭烤箱上色不均，後十分鐘開熱風功能，出來的顏色就很漂亮了！擠曲奇動作要連貫，中間不要斷，這樣花紋才清晰又好看！暫時想到這麼多！[呲牙]
用料
做法
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低粉過篩；牛奶和砂糖小火煮融化拌勻後晾涼備用（糖水煮出來應該有90g左右，取80g即可）
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黃油切成丁，微波爐叮10妙（一定要注意看！！！側邊有一點點融化就要拿出來哦！）
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打發黃油，糖水分幾次加入打發到光滑的狀態！如果沒有光滑的狀態（沒有羽毛狀！），放到微波爐叮五秒再繼續打發，就可以打到光滑的狀態了！（如圖中的狀態！）
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低粉加入拌勻，選擇自己喜歡的花嘴吧！^_^180度中層20分鐘！（看自己的烤箱脾氣吧！）分量剛好一個三能金盤，橫排五塊，豎排五塊！
小貼士
1、方子是原味的，如果想做可可味，把低粉換10g可可粉（也就是90g低粉，10g可可粉）！ 2、如果你想做兩盤不同的口味:原味和可可，可以同時煮糖水（115g牛奶，90g砂糖），同時把190克低粉過篩，再分成兩份！ 3、本方子甜度適中，喜甜的話請自行加糖哦！^_^
所在的分類
相關食譜
黃油,低粉,淡奶油,糖粉,鹽,牛奶或清水或其他液體
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低粉,黃油,稀奶油,糖粉,雞蛋,鹽
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低筋面粉,黃油,煉乳（室溫）,淡奶油（室溫）,糖粉,鹽,玫瑰花瓣（可以忽略）
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無鹽黃油,糖霜,全蛋液,低筋面粉,鹽
綜合評分 9.7
無鹽黃油,糖霜,淡奶油,低筋面粉,全蛋液,鹽
綜合評分 7.1
豬蹄或豬肘（記得讓賣肉的先幫你斬成小件）,姜,花生（可不用）,鹽,水,蘸水（口味清淡愛吃原味的可以忽略這個）︰,辣椒面,醬油,香菜或者折耳根
綜合評分 8.0
雞蛋,蛋清用糖,蛋黃用糖,無味油,牛奶,低粉（粉類總量）
綜合評分 8.7
鹽,糖,醬油(生抽或味極鮮)
綜合評分 7.5
雞蛋（中等大小）,低筋面粉,牛奶粉,蜂蜜,食用鹽,玫瑰醬,干玫瑰花,南瓜泥,檸檬汁
綜合評分 9.3