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奶香酥脆曲奇——COUSS CO-960A 烤箱出品

綜合評分 9.7
奶香味十足的奶香酥脆曲奇是否是你的最愛？用CO-9601A電烤箱多層烘焙，一次性出爐更多，讓你味蕾享不停！

用料

做法

  • 奶香酥脆曲奇——COUSS CO-960A 烤箱出品的做法 步骤1

    準備好所有材料，黃油切小塊，事先室溫軟化至可輕松按下手指。

  • 奶香酥脆曲奇——COUSS CO-960A 烤箱出品的做法 步骤2

    黃油加入CM-1500廚師機攪拌桶，加入糖粉和鹽，先低檔再轉中高檔，打發至顏色變淺，體積蓬松有紋路

  • 分次加入全蛋液，打發均勻，要在吸收後再加下一次。

  • 分次加入淡奶油，打發均勻，要在吸收後再加下一次。

  • 奶香酥脆曲奇——COUSS CO-960A 烤箱出品的做法 步骤5

    為了打發得更全面，中途需要用刮刀輔助將周邊的刮到中間。

  • 奶香酥脆曲奇——COUSS CO-960A 烤箱出品的做法 步骤6

    低筋面粉過篩加入，低檔混合均勻。

  • 奶香酥脆曲奇——COUSS CO-960A 烤箱出品的做法 步骤7

    面糊至無粉狀顆粒狀態即可。

  • 奶香酥脆曲奇——COUSS CO-960A 烤箱出品的做法 步骤8

    將面糊裝入配好花嘴的裱花袋中，在烤盤上擠出大小均勻的曲奇。

  • 奶香酥脆曲奇——COUSS CO-960A 烤箱出品的做法 步骤9

    COUSS CO-960A烤箱，選擇180度，預熱後放入，烘烤22分鐘左右

  • 烘烤結束後將烤盤放在有支架的烤網上，涼透後密封儲存，4盤曲奇同時出爐，很震撼吧

  • 奶香酥脆曲奇——COUSS CO-960A 烤箱出品的做法 步骤11

    曲奇

小貼士

1、材料的準備︰黃油要提前室溫軟化至可輕松按下手指印；用室溫的雞蛋；淡奶油要提前拿出回溫，以免溫度太底，加入黃油中後使黃油凝固。 2、配方中的材料約可做直徑4CM重10g的曲奇168塊，材料的用量都換成了整數，如果要做小份量的，直接換算就可以了。 3、為便于烘烤，同一烤盤的曲奇要盡量差不多厚薄、大小。 4、溫度和時間僅供參考，請按烤箱溫度性能適當調整。

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