奶油芝士,桑椹果醬,淡奶油,蛋糕片,糖,牛奶,吉利丁片,巧克力,桑椹
綜合評分 8.9
桑椹芝士蛋糕
綜合評分 7.5
用料
做法
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桑椹洗乾淨,用淡鹽水浸泡15分鐘左右,再衝洗一次,倒入適量糖醃製30分鐘
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然後入鍋加入適量水和冰糖熬煮15分鐘
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舀出一杯桑椹汁備用
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剩下小火慢煮,細膩的可以用料理機打碎再煮至濃稠即可
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戚風蛋糕底2片備用
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軟化的芝士中加入糖攪拌至糖融化
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加入冷水浸泡軟的吉利丁片2片,牛奶,糖
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隔溫水攪拌至醇滑
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淡奶油(如果前面的芝士糊很甜了,淡奶油可以不加糖)打發至6-7分發,倒入芝士糊中攪拌均勻
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蛋糕模具中放入蛋糕底,倒入一半的芝士糊,冷藏至凝固
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剩下的芝士糊加入30克(或者更多,隨自己喜歡,但是紅色無新增穩定劑的紅色果醬遇酸會偏藍色,天然色苷素的反映,無害),攪拌均勻備用,凝固的蛋糕取出,放入剩下的蛋糕片,蛋糕片中間可以裁去一個凍,裝果醬
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再次入冰箱冷藏凝固取出,倒入剩下的芝士糊,再刺入冰箱冷藏至凝固
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熬果醬時舀出的果汁加入半片吉利丁攪拌融化後倒在蛋糕糊上,倒厚點會更好看.再次入冰箱冷藏凝固即可
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剩下的就是裝飾了,自己吃的可以不用裝飾,脫模後即可享用,裝飾的時候,淡奶油加入糖打發,分裝在裱花袋中,裱出蕾絲狀,然後放入之前做好巧克力配件即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
奶油芝士,桑椹果醬,淡奶油,蛋糕片,糖,牛奶,吉利丁片,巧克力,桑椹
綜合評分 7.5
A、芝士蛋糕糊材料（見下）,谷優餅乾,多美鮮黃油,展藝魚膠粉,冷水,綠山農場奶油乳酪,展藝細砂糖,蛋黃,檸檬（汁）,白朗姆酒,凝固型酸奶,琪雷薩淡奶油,雀巢全脂牛奶,B、櫻花鏡面材料（見下）,鹽漬櫻花,雪碧,展藝細砂糖,展藝魚膠粉,冷水,巧克力裱花筆
綜合評分 9.2
奶油芝士 cream cheese,糖 sugar,蛋糕麪粉 plain flour,酸奶油 sour cream,香草 vanilla extract,雞蛋 egg
綜合評分 9.7
餅底：,消化餅乾,無鹽黃油,芝士蛋糕體：,奶油乳酪：,幼砂糖,無鹽黃油,淡奶油,酸奶油,雞蛋,淋面：,酸奶油：,糖粉,玉米澱粉
綜合評分 9.4
奶油奶酪（馬斯卡彭芝士）,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,檸檬汁,牛奶,朗姆酒,奧利奧餅干,黃油
綜合評分 7.8
芝士乳酪,南瓜泥,雞蛋,糖,酸奶油,肉桂粉,香草精,鹽,姜粉,丁香粉,肉豆蔻粉,巧克力奧利奧餅干,無鹽奶油
綜合評分 7.3
巧克力海綿蛋糕,奶油乳酪,淡奶油,白砂糖,雞蛋,濃縮咖啡液,百利甜酒,玉米澱粉,淡奶油,蛋黃,白砂糖,馬斯卡彭奶油乳酪,吉利丁片
綜合評分 8.8
餅底:,消化餅乾,牛油(融化液態),餅身:,奶油芝士磚塊,糖,雞蛋,牛油(融化液態),香草精,餅表層:,酸奶油,糖
綜合評分 7.6
餅底-黃油,餅底-消化餅乾,奶油乳酪(芝士),原味酸奶(卡士),牛奶(純牛奶),奶油,砂糖,抹茶粉,熱水,吉列丁粉
綜合評分 8.1