低筋麪粉,玉米油,牛奶,細砂糖,雞蛋,泡打粉,無花果乾（葡萄乾）,鮮無花果,無鹽黃油,杏仁粉,低筋麪粉,細砂糖
綜合評分 9.9
無花果麥芬
綜合評分 9.9
分量：8個 烘焙：180°C 中層上下火 30分鐘 在法式甜點中，無花果是非常常見的烘焙原料，常與各種乾酪搭配。在帝都買個無花果好不容易，據說是因為無花果樹怕冷，挨帝都過不了冬天。難得找到，用做塔剩的無花果做了款麥芬，也很不錯。 家裏沒有無花果乾了，糕體裡就用了葡萄乾代替。當然，盛產無花果地區的童鞋，也可以在糕體裡用等量的鮮無花果丁代替無花果乾。 另外，因為鮮無花果頂置，所以方子裡的糕體會稍微幹一些，糕體太稀無花果會陷下去。
用料
做法
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頂部酥粒的做法：無鹽黃油切小塊兒，與細砂糖、杏仁粉、低筋麪粉混合，用手搓成酥粒狀。放入冷藏備用。如果不想加酥粒，此步驟可省略。
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準備材料，低筋麪粉、泡打粉混合稱量，鮮無花果切四瓣備用，無花果乾（葡萄乾）切丁用朗姆酒浸泡。180°C預熱烤箱，預熱通常需要15分鐘。
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雞蛋打散，加入細砂糖拌勻。
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加入玉米油、牛奶拌勻。
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混合粉篩入，用刮刀切拌至表面無干粉。
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加入切丁後的無花果乾（葡萄乾），拌勻。
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將糕體倒入烤模八分滿，在表面放上切好的無花果，再撒上酥粒。
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放入預熱好的烤箱，180°C中層上下火，烤制30分鐘即可。
小貼士
1.頂部酥粒適量撒就好，用不完放冰箱，做蛋糕、塔、麪包都可撒用。 2.用的12連模，閒置烤模需倒上水，不要空燒。
所在的分類
相關食譜
低筋麪粉,玉米油,牛奶,細砂糖,雞蛋,泡打粉,無花果乾（葡萄乾）,鮮無花果,無鹽黃油,杏仁粉,低筋麪粉,細砂糖
綜合評分 9.9
低筋麪粉,泡打粉,小蘇打,肉桂粉,鹽,細砂糖,葵花籽油,南瓜泥,雞蛋（去殼）,純牛奶,薑蓉或者薑汁,無花果乾,西瓜子仁
綜合評分 9.3
低筋麪粉,玉米油,糖粉,紅酒,淡奶油,泡打粉,無花果乾,雞蛋
綜合評分 7.5
低筋麪粉,玉米油,糖粉,紅酒,淡奶油,泡打粉,無花果乾,雞蛋
綜合評分 9.5
燙種︰ 高筋面粉 40克 開水 40克,面團︰ 高筋面粉 160克 黑麥粉 50克 干酵母 2.5克 鹽 3克 老面 60克 水 136克 ,無花果干 120克左右
綜合評分 8.4
基礎蛋糕體,無鹽黃油,雞蛋,紅糖,黑麥/Spelt小麥,低筋面粉,泡打粉,榛子,酒浸無花果,無花果干,紅酒,咖啡液,Espresso,如無Espresso則用4g速溶黑咖啡 30ml熱水
綜合評分 7.9
藍莓麥芬,黃油,糖粉,雞蛋,低粉,藍莓,巧克力麥芬,黃油,糖粉,雞蛋,低粉,可可粉,巧克力豆
綜合評分 9.3
浸泡液：,紅酒,無花果乾,南瓜籽,主麪糰：,高筋麪粉,全麥粉,紅酒＋水,鹽,100%水粉比天然酵種,浸泡液中的無花果乾和南瓜籽
綜合評分 9.8
六個麥芬一個雞蛋,六個麥芬85克酸奶,同上150克巧克力,同上200克低粉,同上30克以上的糖漿,同上80克油,同上85克牛奶,同上5克小蘇打,你想放的巧克力豆/麥片/杏仁片
綜合評分 7.7