韭菜,豆乾絲,蝦皮
綜合評分 8.0
韭菜蝦皮豆乾絲
綜合評分 8.6
轉載自網易loft的周太廚房。想試一下，在下廚房沒有搜索到，就建一個儲存。 「豆乾吃口軟嫩，並可以很好地補充這道小菜缺乏的植物蛋白質，而蝦皮含有豐富的鈣質，吃口鮮香有彈性，韭菜則具有天然的甘甜清香，十分清新的一道春季小菜。」
用料
做法
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1、韭菜清洗乾淨切段備用
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2、蝦皮用水泡軟，反覆清洗乾淨，蝦皮有鹹淡之分，周太買的不含鹽份，相對泡的時間可以短一些
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3、炒鍋內倒入適當油，先把蝦皮和豆乾煸炒透，可以先加鹽調味，豆乾絲不容易入味，先加鹽可使之入味
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4、最後將韭菜倒入一起翻炒，直到韭菜變色變軟，加少許鹽進行調味即可出鍋
小貼士
炒韭菜時需要快手，否則韭菜很容易變爛，嚴重影響美觀，口感也不好。
所在的分類
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