豬皮,尖椒,豆瓣醬,蔥,姜,蒜,食用油,雞精
綜合評分 7.8
小炒豬皮
綜合評分 9.3
豬皮營養豐富，所含蛋白質是豬瘦肉的1.5倍，碳水化合物是豬瘦肉的4倍，脂肪為豬瘦肉的79%，和豬瘦肉所產生的熱量相差無幾。豬皮還含有極豐富的膠原蛋白質，有促進生長髮育，延緩人體衰老和抗癌之功效。 今天就來個小炒豬皮，這樣吃很入味，而且還特別下飯,更重要的是可以滿足愛吃肥肉的小侄女。
用料
做法
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將豬皮清理乾淨，放入鍋內，加入涼水大火煮
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開鍋後煮5分鐘
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將煮好的豬皮切成條，尖椒切絲備用
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鍋內油燒熱，放入豆瓣醬炒香，放入蔥、姜炒出香味，加入豬皮
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待豬皮炒出香味後加入尖椒和大蒜
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炒至豬皮入味後加入雞精即可出鍋
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小貼士
1、豬皮煮的時間不要太長，否則炒的時候太黏糊，也不筋道。 2、豆瓣醬很鹹，不要再放鹽了。 3、清理豬皮的時候一定要留點肥肉，要不光是皮了。
所在的分類
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