土豆削皮,切片用水泡一下洗去澱粉 尖椒切小塊備用
鍋中放油,大火熱油下土豆片翻炒 加入一品鮮醬油 糖 繼續翻炒 炒勻後放尖椒 改小火蓋上鍋蓋燜一會兒,如果水少可以少加一點。
土豆軟爛,加少許味精 點明油即可出鍋
土豆片不宜太薄,正常即可 一定要油很熱在下土豆片