蔥,素雞,海鮮醬油,鹽,味精
綜合評分 7.8
下飯菜
綜合評分 8.4
懶得做菜的時候，就會做那麼一個大雜燴似的菜，我叫它做下飯菜。 記得上學的時候，學校食堂裡那道豆腐蓋飯，到現在都記憶猶新，而這道菜配上米飯，是絕佳。
用料
做法
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將雪菜、肉絲改刀切絲
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肉絲入鍋煸炒
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肉絲至兩面微白加入雪菜繼續翻炒，炒出香味
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加入切好的豆腐、加入醬油、鹽、糖、稍許料酒進行調味
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加入水，煮開，倒入打好的雞蛋液，蛋液在鍋中停留3~5秒，使蛋液微微凝固，然後進行翻炒，注意力量，使雞蛋全部粘附於豆腐上
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炒完出鍋，雞蛋完全粘附於豆腐之上，口感爽滑鮮甜。
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小貼士
1、雪菜可以換成榨菜 2、喜歡吃辣的同學可以放辣椒膩
所在的分類
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