做法

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  香菇切碎塊，小一些。

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  蔥薑蒜切末，我用了一頭蒜，因為不喜歡吃薑和蔥所以弄的少些，但我媽說大蔥大姜纔好吃，個人口味不同，蔥姜可放可不放。但有了會香一些，可以切的碎點兒。

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  花生用電餅鐺加熱三到五分鐘，也可以用炒鍋，但是炒鍋容易炒糊，我媽說用電餅鐺好些～

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  加熱好的花生用蒜臼搗碎。

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  炒鍋倒油，是平時炒菜的兩到三倍。

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  爆香蔥薑蒜末

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  然後倒入香菇翻炒，等香菇炒軟出水加黃豆醬，我用的是海天辣黃豆醬，中瓶的那種，不想吃辣的可以用原味的黃豆醬。然後一直翻炒，防止糊鍋。看著湯汁變少加入花生碎。繼續翻炒收汁。

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  收汁完用無水的小盆盛出晾涼，味道更佳。一次吃不完可以用裝黃豆醬的瓶子裝起來留著以後吃。黃豆醬的瓶不用洗，直接裝就行。