牛裏脊,洋蔥,青椒（杭椒）,生粉,醬油,料酒,黑胡椒,鹽
綜合評分 7.4
意想不到的下飯 黑椒牛柳
綜合評分 7.4
稱好牛肉付好錢，小美直接走人了。 老闆跑到門外給我說，肉不要了？趕緊回答要的要的。 老闆還是蠻好的，問我要不要切，想了下家裏快退休的老菜刀，就讓老闆幫我切了。 我說切絲，他問不是切牛柳嘛！（去買的時候我直接說要牛柳） 哎呀，牛柳的絲不就是比一般的絲粗一些嘛。 牛肉比豬肉貴好多呀，好貴好貴的。 所以那些家裏從來不吃豬肉的家庭，都是隱形富豪。 今天這道菜，說下飯小美確實是沒想到的，弟弟吃了兩碗飯，他還很得意的說，你看我多久沒吃兩碗了。 關注美食微訊號 meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空間也可檢視。 QQ群： 438996620 廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。
用料
做法
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將裏脊肉切成比肉絲粗的條狀，用生粉、料酒、醬油、鹽混合均勻，熱鍋熱油，把肉絲放入炒至變色撈出，洋蔥切絲、青椒切片。
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熱鍋熱油，放入洋蔥和青椒翻炒30秒，在鍋中加鹽、黑胡椒粉再翻炒30秒，倒入之前炒好的肉絲，翻炒1分鐘，即可出鍋啦。
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成品
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成品
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小貼士
1、黑胡椒最好用現磨的黑胡椒粉，或者顆粒比較大的黑胡椒粉。 2、牛肉翻炒時間不能太久，30秒以內就得撈出，不然肉會老，其實我就用了10秒鐘。 3、我這個是爲了增加辣味，用的杭椒，一般選擇用青椒。 關注美食微訊號 meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空間也可檢視。 QQ群： 438996620 廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。
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