高筋麪粉,低筋麪粉,水,牛奶,鹽,乾酵母,橄欖油,西蘭花（焯鹽水），,大蒜,廣式臘腸（蒸熟）,橄欖油（塗抹用）
綜合評分 9.9
西蘭花臘腸橄欖油麪包
綜合評分 9.9
麪包這個東西做出來吃到嘴裏才知道好吃不好吃，家庭製作大可不必糾結外觀，享受樂趣和美味更為重要。有時候自己根據自己的感覺，按照一定的搭配原則就能做出自己style的麪包，今天就給大家送上一個我隨手把家裏食材搭配的一款麪包，口感很鬆軟不彈牙，味道鹹鮮。西蘭花和臘腸的搭配更健康，所以製作上也選用了更為健康的橄欖油，這個麪糰的配方是改良自日本麪包師西川功晃的橄欖油麪包。自己除錯了幾次 覺得還是比較好使的就分享給大家。配方不建議胡亂改動，以免鬧笑話或者造成意想不到的結果。好了 提前給大家拜個年。 不說了，我又得去做麪包了。。。。。。
用料
做法
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1、西蘭花焯水後切碎，臘腸蒸熟切碎
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麪糰揉到光滑擴充套件即可 （揉麪可參考@帥帥小廚 置頂視訊）
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把處理好的西蘭花和臘腸揉進麪糰（用刮板不斷的切混合）28度發酵大約40分鐘到微微膨脹即可（注意 不需要兩倍大）
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分割成6等分滾圓後鬆弛30分鐘
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再次滾圓放入烤盤
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二次發酵35度左右發酵30-40分鐘至體積1.5倍大即可（無需兩倍大）
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刷上橄欖油
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用擀麪杖在麪糰中間壓一個凹洞
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放上蒜泥 撒上少許橄欖油
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上下火210度烤制10-12分鐘 表皮微微焦黃即可，出爐再次刷上一層橄欖油
小貼士
我好不容易憋出個配方 還有望各位多多捧場 九零後說你呢 還不轉發點贊 小心2.14朋友圈的一記暴擊 爆了你的狗頭
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