做法

• 西蘭花洗淨掰成小朵，莖部比較軟的部分也可以切小塊備用；培根切碎或切條；大蒜切末，或者用壓蒜器壓成蒜泥；乾紅辣椒去籽。

• 煮沸一鍋水，加入一勺鹽，將西蘭花放入沸水中煮軟，煮好後用篩網撈出瀝水備用。

• 用煮完西蘭花的水接著煮麪，煮麪的時間比包裝袋上標示的時間少煮一分鐘。

• 煮麪的同時來做醬汁：鍋裡放適量橄欖油，加入蒜末和乾紅辣椒使其都浸在油裡，再開小火加熱慢慢炒至大蒜微微發黃時，加入切好的培根，稍微炒一下後，加入3大勺煮麪的湯汁。

• 接著加入煮好的西蘭花，邊煮邊用鏟子將西蘭花鏟碎。

• 待麪條煮好後，撈出瀝水放入步驟5的鍋中，再煮一分鐘左右。

• 最後根據情況再加入適量的煮麪湯汁、食鹽、橄欖油，充分攪拌，攪拌幅度大一些，直到醬汁乳化，所有材料充分混合在一起，美味的西蘭花貝殼面就做好羅。