好料理

手工鹹味樂之餅乾配杏香水果乳酪

綜合評分 7.7
這是一款做起來簡單，吃起來美味的小餅乾，而且是鹹味的，推薦給不喜歡甜食的同學。

用料

做法

  • 手工鹹味樂之餅乾配杏香水果乳酪的做法 步骤1

    麪粉，糖，鹽，泡打粉混合均勻

  • 手工鹹味樂之餅乾配杏香水果乳酪的做法 步骤2

    然後放入切小塊的冷黃油

  • 手工鹹味樂之餅乾配杏香水果乳酪的做法 步骤3

    用手搓成麪包屑或者沙粒狀

  • 手工鹹味樂之餅乾配杏香水果乳酪的做法 步骤4

    加入植物油，混合均勻

  • 手工鹹味樂之餅乾配杏香水果乳酪的做法 步骤5

    然後慢慢加入水

  • 手工鹹味樂之餅乾配杏香水果乳酪的做法 步骤6

    直到能形成一個麪糰就足夠了（麪糰也不用很光滑很漂亮很美膩呀什麼的），這個水的分量不一定，我用了1/3cup

  • 手工鹹味樂之餅乾配杏香水果乳酪的做法 步骤7

    把麪糰稍微rest一會兒，然後用擀麪杖擀開，擀得薄一些（當然哈，得有防粘措施，或者在不粘的表面操作；而且麪糰是比較大的，可以分成幾團分批操作），然後用餅乾模子刻出一塊塊餅乾生胚（我用的約4.5cm直徑的模子）

  • 手工鹹味樂之餅乾配杏香水果乳酪的做法 步骤8

    依次排開擺在鋪有烘培紙的烤盤上

  • 手工鹹味樂之餅乾配杏香水果乳酪的做法 步骤9

    用叉子在餅乾上扎幾排小洞，這不僅僅是爲了好看，也爲了烤出來的餅乾效果更好，所以記得要扎些洞洞

  • 手工鹹味樂之餅乾配杏香水果乳酪的做法 步骤10

    烤箱預熱200攝氏度，烤10分鐘左右或者直到餅乾開始微微變金黃色，但是總體還是淡淡的顏色

  • 手工鹹味樂之餅乾配杏香水果乳酪的做法 步骤11

    烤好之後放涼，密封儲存，能管挺久的，具體多久我也沒實驗過，還是儘快吃掉它們吧

  • 手工鹹味樂之餅乾配杏香水果乳酪的做法 步骤12

    我用了Nic送的有杏乾和杏仁碎的水果乳酪，加一點點切碎的新鮮薄荷葉，超級好吃

小貼士

1、原方做這個麪糰是用料理機/food processor做的，先把麪粉，泡打粉，糖，鹽混合均勻，然後加入黃油打散打均勻，再加油打均，最後慢慢加水邊加邊打直到形成麪糰。不過我覺得做這個也挺輕鬆的用料理機還得去拆啊洗的，所以就直接用手操作了； 2、關於水量，原方用了2/3 cup，我只用了1/3 cup就覺得足夠了；反正大家做的時候最後加水就慢慢加，直到能形成麪糰就可以了，根據實際情況調整吧， 3、原方並沒有在麪糰裡直接加入1 tsp的鹽，而是在麪糰里加了1/2 tsp的鹽，另外的1/2 tsp留在烤好之後撒表面了；且原方在餅乾烤好後，還用了一些融化的butter刷餅乾表面，1/2 tsp的鹽就是刷了黃油之後才撒的；但是我覺得太麻煩而且沒必要，所以就直接放麪糰裏面了，效果也很不錯，具體的大家可以看原方，我擔心有些朋友不喜歡看英文所以說明一下。

所在的分類

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