好料理

帶點兒韌性的鹹味蘇打餅乾

綜合評分 7.2
之前做過曲奇餅乾，我家小朋友吃多了積食不好消化，所以想到做韌性餅乾試試。看了很多版本的方子，覺得沒有合適的，一是自己的材料沒那麼齊全，二是仍然覺得那些餅乾大多數是甜味，吃多了會膩。所以索性自己摸索著來，結果做出來還不錯，有「太平蘇打餅乾」的口感，又有曲奇餅乾的黃油香味。

用料

做法

  • 所有材料稱重準備。

  • 帶點兒韌性的鹹味蘇打餅乾的做法 步骤2

    把牛奶加熱到30度，放入酵母充分融化後，把除了麪粉和芝麻以外其他材料混合成液體。

  • 篩入低粉後先用蛋抽攪拌成團，放芝麻，然後上手揉光。

  • 帶點兒韌性的鹹味蘇打餅乾的做法 步骤4

    揉光滑後放在保鮮袋裏醒20-30分鐘。

  • 帶點兒韌性的鹹味蘇打餅乾的做法 步骤5

    從保鮮袋取一半面團出來放置一邊，然後把保鮮袋裏的面，用擀麪杖擀成3毫米左右厚度。

  • 帶點兒韌性的鹹味蘇打餅乾的做法 步骤6

    烤盤鋪好油紙，用餅乾模具依次壓出形狀後襬盤。烤箱通電180度預熱10分鐘。

  • 帶點兒韌性的鹹味蘇打餅乾的做法 步骤7

    烤箱中層，180度，20分鐘，微微焦黃就好了。具體溫度控制還是得根據您家烤箱脾氣來。顏色不滿意就多烤幾分鐘

小貼士

小蘇打和酵母要分開投放。如果喜歡，記得發分享圖(⊙o⊙)哦！

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