做法

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  檸檬洗淨控幹水分

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  兩個檸檬用擦子擦出檸檬皮屑，放入可以隔水加熱的大玻璃碗中

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  所有檸檬用榨汁器榨汁，我用的是手動榨汁器，汁水直接擠到了放檸檬皮屑的大玻璃碗裡

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  檸檬汁中加入糖和雞蛋，用打蛋器打散

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  把玻璃碗放在有水的鍋中，隔水加熱，不停攪拌

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  一邊加熱一邊攪拌。如果水沸騰了就關火，等水溫下降之後再開火。中間要不停的攪拌，大概10分鐘或者更長時間，攪拌到液體粘稠，無顆粒的程度，離火

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  加入室溫軟化的黃油，繼續攪拌

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  一直到黃油與液體完全融合且順滑的狀態就可以了

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  完全冷卻後，過篩，放入密封瓶中，入冰箱冷藏。以上所有量我做了500ml一瓶 300ml半瓶

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  一定要冷卻後再裝瓶

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  擠過汁的檸檬千萬不要扔，居家過日子要節省是不是？我用上邊圖片裡的手動擠汁器，所以檸檬皮裡殘留汁水非常多，扔掉實在是太浪費了。把皮切成小塊，放在瓶子裡，倒入蜂蜜，那不就是檸檬蜜麼。看6個檸檬皮，可以裝滿滿一個1000ml的大瓶子。