肉餡,糯米飯,黃油,生油,五香粉,薑末,蔥末,鹽
綜合評分 9.9
香炸糯米肉圓
綜合評分 9.9
這種「糯米肉圓」是專讓我們空口吃的，說是肉圓，其實肉和糯米各佔一半，更應算做鹹的點心。外殼酥脆內裡軟糯，經常是我們站在老媽鍋邊上翹首以盼。尤其愛吃掉的渣。
用料
做法
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將所有材料用手拌勻。用手拌可以讓材料混合得好，而且能保持米粒完整
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將1湯匙澱粉加1碗水調勻，搓圓子時先把手內蘸上水澱粉，這樣就不會粘手
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搓成乒乓球大小的圓子
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鍋內油熱至7成時(先用幹筷子在熱油中試一下，如果油裡的筷子冒出小泡說明溫度合適),將搓好的圓子放入，視鍋大小，每次不要放太多，以防止互相粘連。靜止炸半分鐘左右，輕輕撥動圓子，感覺不粘底了，將圓滾動著再炸5分鐘撈出，放在吸油紙上即可
小貼士
1.糯米飯做法：將糯米洗淨後放電飯鍋，水量比平時做米飯的少約1/3，再按做米飯的程式操作即可。糯米不用提前泡。
所在的分類
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