中種,水,酵母,高筋麪粉,主麪糰,低筋麪粉,細砂糖,鹽,奶粉,蛋白,蛋黃,芝麻、或燕麥,牛肉餡,牛肉,黑胡椒,黃油,馬蘇裡啦芝士乳酪碎
綜合評分 8.1
漢堡胚（中種）牛肉餡 漢堡包
綜合評分 8.1
現在孩子的生長越來越重要 自從做了牛肉丸，接觸了很多媽媽～ 有不喜歡給孩子吃太多鹽巴、味精的 形形色色的食品中多了一份不放心 激素的雞肉…… 孩子們喜愛的漢堡 為什麼不自己用做家務的時間 動動你的小手 細心一點，耐心一點 一點也不難哦 希望小夥伴給我交作業哦
用料
做法
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準備材料：酵母3克、溫水105克 高筋麪粉200克
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溫水溶化酵母，有助於發酵，倒入麪粉揉至，手揉會有些幹哦，建議用麪包機，剩餘的時間可以做個衛生呢
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揉好的麪糰
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發酵至兩倍大，不回縮即可
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準備主麪糰：低筋麪粉50克、細砂糖38克、奶粉15克、黃油25克、蛋清一枚（只是蛋清哦～）
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把中種捏成小塊，主麪糰混合均勻（可能步驟會有些粘）中種和主麪糰混合後加入黃油，這步會很粘手，可適當加入低筋麪粉或放入麪包機揉至
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揉好的麪糰繼續發酵 分成95克可分成6個漢堡胚 繼續放入烤箱發酵180度40分鐘(發酵哦) 烤箱預熱180度 在表面上塗上蛋黃液撒上芝麻或燕麥 180度上下管烤至20分鐘烤箱停後20分鐘後拿出 (1⃣️之前做過一次出現沒有烤熟現象，所以停留20分鐘後拿出 2⃣️烤箱有多種，我用的是長蒂的，不推薦這個牌子 3⃣️每款牌子烤箱溫度不同，溫度可自行掌控)
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1⃣️牛肉和黑胡椒適量鹽，少許芝士乳酪混合抓至均勻 2⃣️黃油鍋中溶化將醃製好的牛肉炒至熟透(如果是做漢堡餡可直接壓成餅狀煎熟透) 3⃣️(如果是做漢堡包中的餡)揉成小球，中間加入芝士乳酪更香哦 如果有任何不懂可以加VX:xvv666888或評論裡留言哦
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(中種)普通高粉245克,(中種)牛奶147-150克,(中種)酵母3.5克,(主麪糰)普通高粉35克,(主麪糰)全麥麪包粉70克,(主麪糰)水+蛋液共計70克,(主麪糰)糖20克,(主麪糰)鹽3克,(主麪糰)奶粉14克,(主麪糰)黃油35克
綜合評分 9.7
中種,高粉,牛奶（也可以加水）,乾酵母,主麪糰,高粉,牛奶（或者水）,奶粉,全蛋液,細砂糖,鹽,黃油,葡萄乾,朗姆酒（浸泡葡萄乾的）
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高筋粉,水,即發干酵母,鹽,奶粉,高筋粉,鹽,即發干酵母,細砂糖,水,黃油,冰糖,檸檬皮屑,檸檬汁,融化黃油
綜合評分 7.7
金像麪包粉,胚芽,糖,鹽,自制無糖酸奶,百吉福小三角乳酪,水,橄欖油（可換黃油20克）
綜合評分 8.8
中種,高筋麪粉（金像）,水,酵母（金燕子）,主麪糰,高筋麪粉（金像）,雀巢速溶咖啡粉,黑巧克力粉,鹽,酵母,雞蛋液,黃油,糖
綜合評分 7.2
中種,牛奶,鮮奶油 whipping cream,蛋白,白砂糖,高筋麪粉 bread flour,乾酵母粉,黃油 unsalted butter,主麪糰,蛋白,白砂糖,乾酵母粉,鹽,黃油 unsalted butter
綜合評分 9.7
高粉,低粉,水,糖,酵母,高粉低粉,蛋,糖,鹽,奶粉,水,黃油,雞蛋液,南瓜子
綜合評分 7.7
高粉,低粉,水,糖,酵母,高粉低粉,蛋,糖,鹽,奶粉,水,黃油,雞蛋液,南瓜子
綜合評分 7.9
中種,全麥高粉,雞蛋,鹽,酵母,牛奶,主面團,全麥高粉,鹽,淡奶油,黃油
綜合評分 9.1