茄子,黃醬,紅辣椒,蔥,蒜頭,姜,肉末,生粉,生抽,料酒,白糖,雞粉
綜合評分 9.3
醬香肉末燒茄子
綜合評分 7.2
絕對經典的一道家常菜~ 可以稱為白米飯的殺手之一 這顏色實在太誘人了！
用料
做法
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茄子切條狀；蒜和薑切片（我不喜歡吃到蒜末和薑末，因此就不剁成泥了）；五花肉剁成肉末，加點生粉和生抽抓勻
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茄子先放入油中炸軟
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撈出備用
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鍋中留底油，先爆香蒜姜，放入肉末迅速滑散，再加入兩大勺的黃醬，點生抽、老抽、料酒、白糖和清水
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倒入茄子、紅辣椒翻炒，最後加點雞粉調味，撒蔥花即可
小貼士
黃醬也可以用甜麪醬、豆瓣醬代替~~~ 做法很簡單。值得學會的一道家常菜
所在的分類
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