吐司,雞蛋,草莓,奶油芝士,藍莓,牛奶,牛油,砂糖,肉桂粉
綜合評分 8.3
將除黃油以為的材料放入麪包機中!最好糖和酵母,鹽分別放在麪包機的四個角落
選擇麪包機的和麪功能先揉麪10分鐘
然後加入黃油,再選擇和麪30分鐘!
揉好的麪糰,在手上能伸展並出筋膜就可以了!再揉成團放入麪包機中進行第一次發酵!
一發結束後,可以用麪包機揉5分鐘排氣!也可以手揉排氣,儘量充分的把氣泡排乾淨!
揉好的麪糰鬆弛10分鐘!最好蓋好保鮮膜
然後稱重,平均分成3個麪糰!並且揉光滑!
再將小麪糰擀成長條型
再捲起來
底部朝下排入模具中!烤箱開發酵功能,我的烤箱發酵是40度,40分鐘!在將烤箱中放一碗溫水,保持溼度!
二髮結束的生坯從烤箱中取出!然後烤箱預熱180度上下火,中下層烤35分鐘!由於我沒有加蓋,烤到20分鐘時,我加蓋了錫紙!這樣顏色會很漂亮!
吐司趁熱脫模,看看拉絲很漂亮!
內部組織也不錯,軟軟的!
很多人都認為乳酪熱量很高,但是卻忽略了它的營養價值,是非常好的補鈣奶製品!尤其對喜歡烘焙的女人們!經常熬夜真的要更好的補鈣呢! 由於我們用的烤箱品牌不同,所以最好了解自己的烤箱溫度來操作!沒有面包機的朋友,手揉也需要將麪糰揉到擴充套件階段!烤箱沒有發酵功能的可以自然發酵到9分滿再烤!如果加蓋烤也要發酵到9分滿纔會出現直角的吐司! 因為我們選用的麪粉品牌不同所以吸水性不同,所以加牛奶的時候注意觀察,不要一下全加進去,感覺合適的軟硬度增減牛奶量! 烤好的吐司涼透再切,放保鮮袋裏儲存即可! 也可以用安佳,卡夫等來製作!