消化餅乾,kiri奶油芝士,雞蛋,淡奶油,過篩低粉,細砂糖,topping水果,新鮮擠榨檸檬汁,topping打發奶油
綜合評分 7.0
這是一個6寸模具的量 我做成長方形。 模具是不粘的但是爲了脫模方便 墊烘焙紙 餅乾底,我讀過一本日系食譜 就直接以餅乾鋪在底部,最方便!
kiri奶油乳酪軟化 加入細砂糖和檸檬汁電動攪拌均勻; 加入淡奶油攪拌均勻, 逐個放入雞蛋,攪拌均勻。
攪拌好的奶油芝士雞蛋糊, 篩入低粉 手動刮刀兜底切拌均勻無粉狀即可 烤箱預熱180度 蒸烤 烤盤放3釐米深的水。
倒入長方形模具 注意這是六寸的量 六寸圓模最合適 因為是一體化模具就直接放在水烤盤進烤箱。 活底模就用烤網,另接一個烤盤在下裝水。
蒸烤。 180度25分鐘 調低至150度40分鐘 結束後取出冷卻。 脫模 冷藏二三小時。 然後就可以取出裝飾topping了 搭配水果吃起來一點也不膩。
抹一層打發奶油是爲了固定水果塊。 這個重芝士蛋糕不會凹陷。
烤的時候頂部有裂紋也不要緊。 這是快手版,可以用奶油水果遮住。 好吃是王道啊哈哈