高筋麪包粉,鹽,細砂糖,牛奶,酵母粉,無鹽黃油,雞蛋,蛋液,芝麻,A4紙,鋁箔紙
綜合評分 9.3
牛角麪包卷 Bread Cone
綜合評分 7.3
關注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，跟隨我們更有趣的美食之旅！！ 這是一個新奇有趣的麪包做法，無論孩子或者是大家都會喜歡它。烤好的牛角麪包像一個冰淇淋筒，可以搭配甜的或鹹的餡料，比如三明治餡、披薩餡甚至是香甜的奶油果醬餡都很棒而且製作方法也非常簡單。這個食譜一定要試試，帶著它到你的廚房烘焙吧！ This is a fun way to bake and is a recipe that has become a real novelty way to serve bread which can be enjoyed by the young and not so young alike. This really tasty bread is baked in the shape of a cone and then can be filled with a sweet or savory filling. It can be filled with a sandwich topping or pizza topping, or like in this recipe a sweet jam and cream filling, anyway you choose, it’s a winner. It is a lot easier to make than it may look, so take this one to your kitchen, it’s certainly a recipe for all to try.
用料
做法
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準備食材
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準備食材
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將高筋麪包粉、鹽、糖、牛奶、酵母和1個雞蛋倒入廚師機裡，攪拌均勻（直到沒有乾粉）後加入黃油繼續攪拌15-20分鐘直到麪糰有一定的延展性（無需出手套膜）。
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攪拌好的麪糰將光滑面翻出來放入碗裡發酵1-1.5小時或直到2倍大。
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將A4紙配合鋁箔紙折成錐形磨具。
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發酵好的麪糰平均分成四份，滾團後蓋上茶巾放在室溫下鬆弛15-20分鐘
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鬆弛好的麪糰搓成60cm的長條，將一頭包在錐形型磨具的下方然後一直卷。
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將最後的一端塞到麪糰底下並放在烤盤上醒發30分鐘。
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預熱烤箱180度，將麪包卷刷上蛋液撒上芝麻，送進烤箱180度15-20分鐘直到表面金黃即可。
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小貼士
1. 大家使用的麪粉品牌不同吸水性也不同，這款麪包麪糰需要柔軟，所以牛奶的用量可能需要適當調整。 2. 麪糰搓成長條在往錐形磨具纏繞時一定不要過拉扯以防麪筋被拉斷，麪包卷燒烤後失去連貫性。
所在的分類
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高筋麪包粉,鹽,細砂糖,牛奶,酵母粉,無鹽黃油,雞蛋,蛋液,芝麻,A4紙,鋁箔紙
綜合評分 7.3
高筋麪粉,酵母粉,奶粉,食鹽,蜂蜜,清水,無鹽黃油（軟化到非常軟的）,叉燒肉,刷面,表面裝飾
綜合評分 7.8
高筋麪粉,酵母粉,奶粉,食鹽,蜂蜜,清水,無鹽黃油（軟化到非常軟的）,叉燒肉,刷面,表面裝飾
綜合評分 9.3
高粉,糖,鹽,酵母,牛奶,蛋液,植物油,肉鬆,乾燥珠蔥,火腿碎,沙拉醬,芝麻
綜合評分 8.8
湯種：,水 100G,高粉 20G,主麪糰,高筋麪粉 127G,低筋麪粉 58.5G,鹽 3.9G,糖 19.5G,脫脂奶粉 7.8G,全蛋液 39G,水 55G,湯種 49G,耐高糖酵母 3.9G,黃油 29G,沙拉醬 肉鬆 香蔥 芝麻 適量
綜合評分 8.9
高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,耐高糖發酵粉,鹽,雞蛋,純牛奶,黃油,肉鬆,沙拉醬
綜合評分 8.0
牛奶,椰漿,雞蛋,鹽,糖,高粉,酵母,黃油
綜合評分 9.2
高粉,酵母粉,砂糖,鹽,乾紅葡萄酒（煮開後晾涼的淨重）,無味植物油,葡萄乾
綜合評分 7.6
全麥麪包粉,牛奶,奶粉,亞麻籽粉,糖,抹茶粉,橄欖油,酵母,蔓越莓幹,草莓煉乳
綜合評分 9.4