北極蝦解凍,去頭剝殼。
杏鮑菇洗淨切薄片。
杏鮑菇吸油。在鍋裡倒比平時炒菜稍多的油,熱鍋,爆炒杏鮑菇至出汁。
倒入處理好的北極蝦翻炒至蝦仁蜷曲。
加入適量黑胡椒粉。北極蝦已經有鹹味,不需要加鹽。出鍋。