好料理

薄荷烤蝦

綜合評分 9.7
兒子放假了，這幾天忙著為他找暑期班，還讓他參加了游泳，跆拳道，希望在學習之餘，把體重減下來，這小子吃啥都香，這不知道是缺點還是優點，真令人頭痛呢！星期天買了大蝦，回家把蝦清理了醃好，就硬被lg拉去逛Mall了，其實也沒啥買，回來已經很晚了，把蝦塞進烤箱，又做2個菜，匆忙拍了照，就開飯了。

用料

做法

  • 薄荷烤蝦的做法 步骤1

    大蝦洗乾淨，剪去蝦鬚蝦腳，剪開蝦背，挑出蝦腸

  • 薄荷烤蝦的做法 步骤2

    薄荷摘其葉子洗乾淨，一半切碎

  • 薄荷烤蝦的做法 步骤3

    蒜剁茸備用

  • 薄荷烤蝦的做法 步骤4

    把蒜茸，薄荷碎，鹽，黑胡椒粉，料酒，生抽放入蝦裡，拌勻

  • 放入冰箱醃30分鐘以上

  • 烤盤鋪一層薄荷葉

  • 把黃油融化，拌入醃好的蝦裡，然後鋪放在薄荷上面

  • 上面再放上幾片薄荷葉

  • 把蝦放入預熱了400F/200C度的烤箱，烤13-15分鐘至熟。淡淡的薄荷香，要不要來一個？

小貼士

1.烤箱溫度各有差異，時間按實際情況調節。 2.薄荷不要放得太多，否則烤出來會苦。

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