做法

• 先把菇類洗洗，洗完切片，然後用個小鍋裝點水，淹過菌菇，開中火把菌菇焯一下水。因為菇的生長環境可能比較嗑嗔，所以最好先焯水洗掉髒物以後再炒比較放心，大家呆會看圖就知道了，煮出一堆白沫呢，記得焯好水的菇去掉白沫以後再用開水衝二遍，再用漏勺瀝乾哦

• 煮菇的過程中可以去切紅腸、切幹蔥、切香蔥，打雞蛋

• 1個雞蛋加1大勺水打勻（這樣炒出來的雞蛋最嫩啦），下油鍋翻炒後盛出

• 幹蔥切片，下油鍋煎至金黃色散發出香味

• 加入瀝乾水的菌菇翻炒

• 加入紅腸丁翻炒

• 加入米飯翻炒

• 加入炒好的雞蛋翻炒

• 加入1大勺桂林辣醬翻炒

• 最後撒上香蔥，OK了