米飯,香腸,胡蘿蔔,茭白,雞蛋
綜合評分 8.6
香腸蛋炒飯
綜合評分 7.0
小時候跟姐姐寒暑假在家，印象中老姐唯一會燒的午飯就是蛋炒飯，但是我真的吃不厭，可以每天每天每天吃也吃不厭哎，讓我憑著記憶找找當年的味道吧
用料
做法
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雞蛋打散，加一小勺料酒去腥，加少許鹽（份量外）
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香腸切片，料酒浸沒10分鐘後瀝乾
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熱鍋冷油倒入雞蛋快速滑炒，盛出
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中小火再加一點油在鍋裡，倒入冰箱裏取出的冷飯，加香腸，翻炒
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等冷飯都炒鬆了，加鹽，生抽，老抽（著色用），翻炒
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加雞蛋，繼續翻炒
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最後出鍋前加香蔥段，翻炒幾下，ok!
小貼士
1.火不宜大，中小火慢慢翻炒，可以把醬油徹底炒勻，顏色好看 2.不加香腸，加火腿腸，青豆，玉米，胡蘿蔔都ok
所在的分類
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冷飯,雞蛋,廣式香腸,香蔥,料酒,老抽,生抽,鹽
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綜合評分 8.1