雞蛋,蟹棒,木耳,剩飯,大蝦,青豆,大蔥,內脂豆腐,午餐肉
綜合評分 8.2
雞蛋打散,少鹽,蟹棒切丁,幹木耳泡發去硬節切小塊,大蝦撥殼,去腥線,切丁,蔥為末,午餐肉切丁
油熱,炒雞蛋,放蔥,雞蛋凝固後盛出備用,注意火候恰當,不能太老
油煎蝦丁,注意不能煎得太老,盛出備用,
鍋中剩油炒青豆,之後依此放入木耳,蟹棒,午餐肉,剩飯,炒勻後加少許料酒,淡鹽醬油,後放入雞蛋和大蝦,最後放入內脂豆腐,注意放入豆腐後時間不宜時間過長出鍋,否則出水太多影響米飯的口感!
這道美味最神奇之處就是米飯既有乾飯的口感,又有湯水的感覺,很鮮美!因為配料比較多,其實可以用很少的米飯炒出很多的美味,味道好到無法形容!內脂豆腐是炒飯湯飯的精華!但一定得注意火候!切不可時間久致飯軟就毀了!你一定會驚於那麼少的米飯居然炒出那麼多!