南瓜,嫩豆腐,鮮蝦,蛤蜊,火腿片,蔥,鹽
綜合評分 8.1
海鮮豆腐南瓜燉
綜合評分 9.6
蛤蜊跟鮮蝦的鮮味+南瓜的清甜+豆腐的滑嫩！！！ ==味蕾的享受哇~
用料
做法
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南瓜切小塊,蛤蜊買回來吐沙後撈出待用，蝦去殼去泥線，取蝦仁
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蔥取蔥白切段,蔥綠部分切蔥花，火腿切小粒
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放容器中，加清水，蓋上保鮮膜，放微波爐加熱至熟爛，也可以放蒸鍋蒸熟，搗成南瓜泥待用
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將南瓜泥倒入鍋中,加適量開水稀釋,放入豆腐，煮開
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放入蛤蜊,放入蔥白部分
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再一次煮開，蛤蜊開啟了都，轉小火繼續燉上2-3分鐘後將蛤蜊挑出
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這個時候往鍋裡放少許鹽
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將蝦仁倒入，轉大火煮開轉小火燉上半分鐘
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撒上火腿粒跟蔥花
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小貼士
1、加水稀釋，水可以稍稍多一些，以免在煮的過程中糊鍋嫋，如果想最後湯汁濃稠一點，你可以到時候對煮上一會兒。 2、蛤蜊要的只是鮮味兒，不過也可以放在裏面最後一塊兒盛出來吃哈。 3、蝦放入煮，時間不用太長哈，不然蝦肉都老了！ 4、先放蔥白進去煮，別放蔥綠，蔥綠煮久了會很難看的哈！
所在的分類
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