普通麪粉,水,酵母粉,豆腐,蔥,香油,白胡椒粉,白胡椒粉,蠔油
綜合評分 9.4
木耳提前用水泡發,洗淨備用
胡蘿蔔、青辣椒、紅辣椒分別切片
老豆腐切成約1CM厚的三角形片
平底鍋熱油,放入豆腐片煎到兩面金黃後盛出備用
鍋中熱油,挖一大勺的豆瓣醬炒至出紅油,放入薑片煸香
倒入胡蘿蔔片、青辣椒、紅辣椒和黑木耳翻炒
倒入煎好的豆腐塊,調入鹽,白糖,再加少許清水煮1-2分鐘,令豆腐入味
最後水澱粉勾簿茨,雞精調味,大火收汁即可
不喜歡豆腥味的,可以將豆腐切好以後拿開水焯一下再煎,就可以去掉豆腐的豆腥味