雞翅,胡蘿蔔,紅黃彩椒,西芹,土豆,紅薯,大蒜,料酒,耗油,番茄醬,甜麪醬,生抽,蜂蜜,黃油,鹽
綜合評分 7.9
只吃自己愛吃的三汁燜鍋 | 我是家常大明星NO.2
綜合評分 8.4
歡迎您關注我的微信公眾號：小羽私廚。每日更新私房視訊菜譜。 你有沒有，可能是隻是因為寂寞，所以想找個男人；有沒有隻是因為這件衣服的價格在預算之內，所以買了；有沒有隻是因為這個工作的收入還不錯，所以入職了……我們經常會理性的跳過自己的真實情感，做出一些看起來更現實更實際的選擇。 最不容易妥協和糊弄的，大概就是自己的胃口吧，不管離家多遠，不管多忙多累，如果端上來的那盤菜不是你的愛，也很難胃口大開，食指大動啊。 我今天想跟你分享的，是有段時間在帝都特別流行的一道一鍋燴的菜：三汁燜鍋。在一個大鍋裡，可以燜魚燜雞燜肉排，還可以燜各種蔬菜，舒舒服服吃完了，還可以添些水繼續涮火鍋。因為多種食材的混合，鮮味更特別。有一段時間，我特別喜歡在家做這個菜，肉和蔬菜一鍋出，吃完連盤子都不用涮。
用料
做法
-
先把雞翅洗淨，在正反面各劃兩刀。
-
然後倒入料酒，撒點鹽，用手抓勻，醃20分鐘。
-
紅薯、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、彩椒和西芹，分別洗淨，切成大小合適的小塊。
-
-
接著我們來調醬汁，三勺的甜麪醬、三勺的蠔油、1勺半的番茄醬，這就是所謂的三汁了，甜麪醬、蠔油、番茄醬的比例2:2:1。
-
然後再加1勺的生抽、1勺蜂蜜和1勺料酒，再根據你自己的口味加點鹽。攪勻就好啦。
-
開火，鍋中加入 20 g 的黃油。
-
-
等融化後，放入切好的蔬菜和很多蒜，稍微翻炒一下。
-
加水，大概沒過蔬菜的一半左右就可以啦。
-
把醃好的雞翅鋪在上面。蓋上蓋子，小火燜 10 分鐘左右。
-
-
蓋上蓋子，小火燜 10 分鐘左右。
-
開蓋，把之前調好的醬汁鋪在雞翅上。
-
蓋上蓋子，再燜 5 分鐘左右。開蓋，再翻炒一下，讓滋味均勻，這道菜就做好啦。吃完裏面的雞翅和蔬菜，留下的濃郁醬汁可以加水變涮鍋哦！
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞翅,胡蘿蔔,紅黃彩椒,西芹,土豆,紅薯,大蒜,料酒,耗油,番茄醬,甜麪醬,生抽,蜂蜜,黃油,鹽
綜合評分 8.4
五花肉,青蒜,郫縣豆瓣醬,豆豉,甜麪醬,黃酒,白糖,花椒,大料,幹辣椒,蔥,姜
綜合評分 9.3
五花肉,青蒜,郫縣豆瓣醬,豆豉,甜麪醬,黃酒,白糖,花椒,大料,幹辣椒,蔥,姜
綜合評分 9.4
大蝦,魷魚,雞翅,紅薯,土豆,蓮藕,芹菜,胡蘿蔔,蠔油,番茄沙司,叉燒醬,黑胡椒醬,辣椒粉,花椒粉,現磨黑胡椒粉,大蔥,姜,蒜,香菜,油,鹽
綜合評分 8.7
大蝦,魷魚,雞翅,紅薯,土豆,蓮藕,芹菜,胡蘿蔔,蠔油,番茄沙司,叉燒醬,黑胡椒醬,辣椒粉,花椒粉,現磨黑胡椒粉,大蔥,姜,蒜,香菜,油,鹽
綜合評分 9.6
雞翅,魷魚,墨魚丸,洋蔥,青紅椒,土豆,紅薯,千張,生姜蒜辣椒,八角，大料
綜合評分 9.6
排骨，雞翅，大蝦等,香菜，香芹，芝麻
綜合評分 9.8
雞翅,黃油,胡蘿蔔、土豆、紅薯、洋蔥,洋蔥、香芹、青椒、紅椒、黃椒,甜麪醬、蠔油、番茄醬、生抽、蜂蜜,大蒜、姜、鹽、黑胡椒、料酒,紅棗、枸杞
綜合評分 9.0
蝦、花甲、雞全翅、五花肉,土豆、紅蘿蔔、紅洋蔥,金針菇、平菇、筍菇,蠔油、海鮮醬、排骨醬、冰梅醬,醬油、老抽、糖、生粉、鹽、雞粉,香菜、蔥、姜、蒜
綜合評分 7.4