五花肉,生抽,料酒,腐乳汁,冰糖,蔥花,薑片,蒜末
綜合評分 9.6
腐乳燒五花肉，搶了大白饅頭的風頭｜上班族簡單快手菜NO.5
綜合評分 9.6
歡迎您關注我的微信公眾號：小羽私廚。每日更新私房視訊菜譜。 豆腐乳是我從小就愛吃的東西，用它就著大白饅頭吃，雖然有的時候會噎得我咽都咽不下去，但我就是陶醉於這種純釀出的陳酒香加上發酵後豆子的綿軟口感，充滿整個口腔時的滿足。 直到後來吃的館子多了才發現，原來腐乳不光可以配饅頭，還可以拿來燒肉啊！後知後覺的我直拍大腿，以前怎麼就沒想到呢？就這麼老老實實的用腐乳抹饅頭抹了十多年，埋沒了這位每天都出沒在我身邊的美味。 如果你也還沒有嘗試過腐乳燒肉，又想一親她的芳澤，那就跟我來看看這道，一聽就會流口水的腐乳燒五花肉到底是怎麼做的吧。
用料
做法
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我們先把五花肉洗淨切塊。
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再把五花肉冷水入鍋，等水開後撇去浮沫撈出洗淨備用。
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另起一鍋，倒一點點的底油，油熱後放蔥薑蒜。
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等聞到香味兒了放入五花肉。
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轉成小火翻炒至五花肉出油。
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倒進大約15克的料酒和10克的生抽，加入三勺大約45克的腐乳汁，把肉塊攪拌均勻。 加滾開的開和冰糖，水要沒過肉，冰糖只要一小把就可以啦。
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大火燒開後轉中小火40分鐘。最後大火收汁就可以裝盤啦。
小貼士
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