好料理

維吾爾餅乾

綜合評分 9.9
這又是一款維吾爾族極好的糕點，口感酥軟。

用料

做法

  • 維吾爾餅乾的做法 步骤1

    把除麪粉外的材料全部放入盆中

  • 維吾爾餅乾的做法 步骤2

    將所有材料拌勻

  • 維吾爾餅乾的做法 步骤3

    慢慢新增新增麪粉，和成軟麪糰，餳1小時。

  • 維吾爾餅乾的做法 步骤4

    餳好的面擀成大面餅，用餅乾模子扣出花形。表面粘上粗砂糖，放入烤盤，烤箱180度烤15～20分鐘。

小貼士

因為維吾爾族做各種糕點都不用稱，都用喝茶的小茶碗來稱量食材。所以方子裡的和雞蛋等量，不是等重量而是等體積。同碗先量出4個雞蛋的量，再用碗去量清油和酸奶，麪粉的量。麪粉前兩碗可以直接新增，後面的慢慢添，和成軟麪糰。還有加面時，不要用勁和，用矽膠刮刀切拌入，拌到沒有乾粉，然後輕輕揉勻，千萬別揉上勁，餅乾就會發不起來，成死麪餅。

所在的分類

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