火鍋肥牛片,洋蔥,西蘭花,胡蘿蔔,熱米飯,油,糖,鹽,生抽,味啉（也可以用中式料酒代替）
綜合評分 8.1
日式肥牛飯家庭做法
綜合評分 8.1
日式肥牛飯做法其實非常簡單，概括來說就是：汆燙蔬菜——調好味汁——炒香洋蔥——放肥牛——下調味汁煮熟——米飯、蔬菜、肥牛裝盤——開吃。從準備到端上桌，只要動作麻利統籌得當20分鐘足矣！
用料
做法
-
火鍋肥牛片解凍待用，洋蔥切絲、西蘭花摘小朵、胡蘿蔔切片待用。
-
西蘭花、胡蘿蔔用汆燙煮熟，水中記得放一點油和鹽。
-
將糖、鹽、生抽、味啉混合均勻成調味汁。
-
-
鍋中放油燒熱，下洋蔥絲炒軟出香味後，放入肥牛片。
-
將調好的調味汁倒入，將洋蔥絲和肥牛片煮熟。
-
煮到肥牛片剛剛全熟後即可關火出鍋。
-
-
盛好米飯，將煮好的洋蔥肥牛和湯汁一起澆上、再搭配西蘭花和胡蘿蔔即可食用。
小貼士
1、味啉是日式料酒，味道偏甜，也可以用中式料酒加適量糖代替。 2、日式肥牛飯的調味需要甜一些，所以糖不要省，生抽味道較鹹，鹽要少放，調味汁的味道沒有把握的話，調好後可以嘗一下，要比自己習慣的味道略鹹一點，煮完後就剛剛好。 3、喜歡湯汁多的話，調味汁中可以略加一些水。 4、肥牛可以根據自己的喜好買偏肥或者偏瘦的，煮的時候不要時間太長，否則會口感柴。
所在的分類
相關食譜
洋蔥,肥牛,姜,生抽,照燒汁
綜合評分 7.9
肥牛卷,西蘭花,胡蘿卜,洋蔥,黑芝麻,白飯,蠔油,胡椒粉,鹽
綜合評分 8.8
蒜,牛肉,洋蔥,土豆,胡蘿卜,黃油,雞精,鹽,橄欖油,黑胡椒粉,啤酒,Basil,日式醬油,蠔油
綜合評分 9.8
肥牛卷,洋蔥,日式醬油,耗油,冰糖,米飯
綜合評分 9.8
肥牛卷,紅洋蔥,料酒,生抽,糖,鹽,澱粉,白芝麻,蔥,米飯
綜合評分 8.3
肥牛卷,紅洋蔥,料酒,生抽,糖,鹽,澱粉,白芝麻,蔥,米飯
綜合評分 9.9
肥牛片,洋蔥,味醂（日本料酒）,日本萬字醬油,李錦記老抽,糖,鹽,高湯（或熱開水）
綜合評分 8.6
肥牛,洋蔥,牛油,白油,白酒,鹽,味精,老抽,料酒
綜合評分 8.6
肥牛,洋蔥,牛油,白油,白酒,鹽,味精,老抽,料酒
綜合評分 9.0