火鍋肥牛片,洋蔥,西蘭花,胡蘿蔔,熱米飯,油,糖,鹽,生抽,味啉(也可以用中式料酒代替)
綜合評分 8.1
洋蔥切片,備用。
炒鍋坐火,多放一些油,開小火, 放洋蔥進去慢慢的炒出香味,炒到洋蔥變色。
另起一鍋,燒開水,焯燙肥牛,焯到剛斷生就行。撈出瀝乾備用。
料酒、生抽、糖、鹽、澱粉。再加一點水混合成調味汁。
洋蔥炒到變色後,放入瀝乾水的肥牛。然後直接進步驟4的調味汁。 開大火到稍微冒泡即可。
碗裡盛入米飯,將步驟5直接澆上去。
撒上白芝麻,蔥末。
肥牛很容易熟的,焯燙時間半分鐘足矣。