火鍋肥牛片,洋蔥,西蘭花,胡蘿蔔,熱米飯,油,糖,鹽,生抽,味啉（也可以用中式料酒代替）
綜合評分 8.1
日式肥牛飯
綜合評分 9.9
前兩天看了深夜食堂的電影版，其實真的很喜歡那種日式的小店，很聚人氣又總是有一種溫暖的感覺。 吃過不少日料店，獨對北京的一家很小的日料店難以忘懷，老闆是一對日本夫婦，半開放式廚房，可以坐在那看著老闆在仔仔細細的做菜。那陣子常一個人去坐一會兒，東西都不算貴，吃著也不覺得奢侈。只是度度度不能喝酒所以就沒有過一壺清酒坐一個小時的感覺了。
用料
做法
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洋蔥切片，備用。
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炒鍋坐火，多放一些油，開小火， 放洋蔥進去慢慢的炒出香味，炒到洋蔥變色。
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另起一鍋，燒開水，焯燙肥牛，焯到剛斷生就行。撈出瀝乾備用。
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料酒、生抽、糖、鹽、澱粉。再加一點水混合成調味汁。
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洋蔥炒到變色後，放入瀝乾水的肥牛。然後直接進步驟4的調味汁。 開大火到稍微冒泡即可。
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碗裡盛入米飯，將步驟5直接澆上去。
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撒上白芝麻，蔥末。
小貼士
肥牛很容易熟的，焯燙時間半分鐘足矣。
所在的分類
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綜合評分 8.6
肥牛,洋蔥,牛油,白油,白酒,鹽,味精,老抽,料酒
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