豬肉,雞蛋,蔥花，薑末,老抽,八角,鹽，雞精,澱粉
綜合評分 9.6
天美私房菜紅燒丸子
綜合評分 9.6
天津人的下飯菜
用料
做法
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肉餡用手攪粘
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攪到筷子插入肉餡團不倒掉
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加入調料，鹽，雞精，老抽，雞蛋，澱粉，繼續攪拌
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攪拌至有一定粘性為止
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炒鍋倒油，油溫直5成熱，手攥丸子下鍋炸
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用笊籬檢查丸子成熟度，成型練好外皮有一定硬度
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將先下鍋炸熟的丸子撈起
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炸熟後的效果
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重新洗鍋，燒水，加老抽，八角，燒開後，將炸熟的丸子下鍋煮五分鐘左右
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煮熟後效果
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裝盤
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剩下的晾涼，再吃時加熱即可
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配上饅頭和米飯，味道好極了
小貼士
所在的分類
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