葡式蛋撻皮,淡奶油,牛奶,細砂糖,蛋黃,煉乳,低筋麪粉,吉士粉
綜合評分 7.6
葡式蛋撻
綜合評分 7.1
樓主一口咬下去，最後拿生命親測的黃金小貼士給大家！告訴你什麼叫酥嫩！
用料
做法
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蛋撻皮先要解凍哦！感覺不再硬邦邦就可以了，備用。
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牛奶+糖粉+淡奶油，隔著熱水拌勻，直到糖融化。再加入蛋黃繼續拌勻。輕輕攪拌就可以了，不要整出泡泡。喜歡咖啡口味可以分一部分蛋撻液出來，再放一點咖啡粉，融化就好！
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家裏正好有草莓，趁空切點草莓丁～等烤出來可以放蛋撻上，減少油膩感
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10分鐘基本是這個樣子了，蛋液已熟，皮還有點溼溼的。 繼續等～才能吃到酥酥的皮哦。這個期間如果上部分已經開始發有蓬鬆的跡象就改用下火200，讓皮慢慢烤酥就行。
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20分鐘到，出爐啦～
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咖啡味的貌似賣相不咋討喜，但味道是很喜歡的！
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一口咬下去，好鮮嫩啊，好酥酥酥酥酥酥啊！！！！讓我邊跑邊哭一會兒～
小貼士
臥槽，涼點再吃！
所在的分類
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