魚（淡水魚如鯽魚，鯿魚，青魚等）,紅燒羊肉（熟）,醬油,鹽糖
綜合評分 9.1
紅燒魚
綜合評分 8.8
紅燒魚的關鍵在於提前醃和調湯汁
用料
- 魚 一條
- 鹽，蔥薑蒜，大料，花椒，料酒，生抽，醋，糖， 適量
做法
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魚兩面改刀，抹鹽，料酒，塞入蔥，姜，醃半小時，這個步驟很重要，不然會沒味
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調湯汁，取碗放入糖，醋，生抽，鹽，白水，備用
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鍋內多放油，放多少和你想不想粘鍋成正比，可我就不想多吃油，那就少放點，放少許鹽據說也可防止粘鍋，六七成熱了小火下魚兩面炸，注意翻面，差不多了再放入蔥薑蒜大料花椒香葉，讓油稍微烹出味加調好的湯汁，加開水，至少沒過魚，小火燉，多燉會兒入味，所以加多少水和想燉多久有關係，注意時刻檢查翻面
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小貼士
所在的分類
相關食譜
草魚塊,青紅椒,鹽,胡椒粉,料酒,澱粉,大料,姜,蔥段,老抽
綜合評分 7.5
羅非魚,瘦肉,冬菇,彩椒,胡蘿卜,上海青,蔥,蒜,姜,生抽,蠔油,紅燒醬,雞粉,糖,老干媽
綜合評分 9.7
鉗魚,魚蛋,魚泡,泡姜、泡海椒,大蔥,豆瓣醬,啤酒,白酒,五香粉
綜合評分 7.7
魚,大蒜,紅辣椒,泡椒,老抽,蒸魚䜴油,鹽,糖,生粉,雞精,醋,生姜大蒜末
綜合評分 7.9
鯽魚(鯉魚),蔥,姜,蒜,紅蘿卜,食用油,鹽,雞精,白糖,干辣椒,地瓜粉,少許醋
綜合評分 10.0
鯽魚一條,蔥、姜、蒜、橙皮
綜合評分 9.0
雞精,姜,生抽,耗油,黃酒,八角,老抽,植物油,白糖,魚,蔥
綜合評分 7.6
鯽魚,干辣椒,紅糖,蔥段,姜片,花椒,蒜片,茴香,醬油,味達美,鹽,雞精,香菜,白酒
綜合評分 7.8
魚，,豆瓣醬，辣,醋,醬油,面粉,大蒜,蔥,生姜,番茄醬,水,油
綜合評分 9.3