好料理

杏仁奶油麪包

綜合評分 9.5

用料

做法

  • 杏仁奶油麪包的做法 步骤1

    將高粉至牛奶的所有材料混合，注意酵母不要和其他材料捱到，放入麪包機攪拌至光滑麪糰加入黃油再揉。然後發酵至兩倍大小。

  • 杏仁奶油麪包的做法 步骤2

    發酵後取出，分割成同等大小的麪糰，將氣泡擠出，滾圓鬆弛15分鐘。

  • 杏仁奶油麪包的做法 步骤3

    擀成橢圓長形，將杏仁鋪在表面，再由上及下卷好。

  • 杏仁奶油麪包的做法 步骤4

    卷好後放到溫暖溼潤處發酵至二倍大，用刀片在表面劃一道，然後再刷上蜂蜜。放入180度烤箱烤15分鐘左右。

  • 杏仁奶油麪包的做法 步骤5

    將奶油與糖打發，將打發好的奶油均勻擠在涼透後的麪包上。

小貼士

所在的分類

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麪包
糖,鹽,淡奶油,水,雞蛋液（兩個）,高筋麪粉,乾酵母
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砂糖奶油麪包
麪包
高筋麪粉,低筋麪粉,水,全蛋液,淡奶油,糖,鹽,酵母,黃油,淡奶油,細砂糖（糖粉）
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麪包
高粉,幼砂糖,黃油,鹽,酵母粉,牛奶,雞蛋,上色,黃油,蛋黃水,奶油餡,淡奶油,細砂糖
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奶油麪包
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高粉,幼砂糖,黃油,鹽,酵母粉,牛奶,雞蛋,上色,黃油,蛋黃水,奶油餡,淡奶油,細砂糖
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波蘭酵頭全麥奶油麪包
麪包
波蘭酵頭,1⃣️日式吐司粉即高筋粉,2⃣️水,3⃣️乾酵母,主麪糰,1⃣️全蛋,2⃣️鹽,3⃣️代糖或白糖,4⃣️淡奶油,5⃣️牛奶（勿一次全倒入）,6⃣️日式吐司粉即高筋粉,7⃣️硬紅全麥粉即全麥粉,8⃣️燕麥麩或者小麥麩,9⃣️乾酵母,奶油部分,1⃣️淡奶油,2⃣️代糖或白糖
綜合評分 7.1
鮮奶油麪包
麪包
高筋麪粉,鮮奶油,牛奶,糖,鹽,酵母,黃油
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奶油麪包（麪包機版）
麪包
500克配方,麪包粉250克,鹽4克,酵母5克,綿白糖20克,黃油30克,淡奶油50Ml,牛奶125Ml
綜合評分 9.8
奶油麪包（麪包機新版之二）
麪包
淡奶油50克,牛奶120克,麪包粉250克（白燕專用麪包粉）,白糖20克、鹽4克、酵母5克,黃油30克,（以上是500克麪包配料表）
綜合評分 8.1
蜂蜜淡奶油麪包#美味排包#
麪包
高筋粉,細砂糖,蜂蜜,鹽,乾酵母,淡奶油,蛋白,牛奶,水,蛋黃,牛奶
綜合評分 9.7