做法

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  除黃油以外，所有 ‘’麪糰材料‘’ 依次放入麪包機，先放液體，最後放麪粉，麪粉上挖坑埋好酵母，啟動麪包機和麪程式，20分鐘後，加入事先切小塊軟化好的黃油，繼續揉麪至完全階段。 當然如果用廚師機揉麪更好了，效果更好，效率更高。（圖中的手套膜，是我用廚師機揉的面，200克粉，12分鐘）

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  取出麪糰，揉圓。蓋保鮮膜室溫發酵，發酵至一點五倍至兩倍大，手指沾麪粉，插孔麪糰不回縮，發酵完畢。

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  發酵好的麪糰取出擠壓排氣，平均分隔成6等份，滾圓，蓋保鮮膜室溫醒發15～20分鐘。

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  取出一個小麪糰，擀成寬點的橢圓形。

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  把橢圓形的兩條長邊，向正中間對摺，兩條邊靠上就可以，不要重合，仔細看圖。

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  以中縫為軸，再次對摺，兩條邊捏到一起，捏緊！捏緊！捏實！捏實！防止發酵時散開！

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  捏緊捏實，捏好的樣子。

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  捏口朝下。

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  全部捏好後，依次放入烤盤，中間隔開距離。

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  送入烤箱二次發酵，發酵溫度控制在35~38度之間，發酵至1.5倍大，取出刷牛奶，均勻撒上粗砂糖（也可以撒椰蓉，也可以什麼都不撒，自己喜歡就好）。

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  送入預熱好180度的烤箱中層，上下火175度，烤制18分鐘，上次滿意及時蓋錫紙，防止烤糊或者上色過重。 出爐了，及時取出放晾網晾涼。

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  等待麪包晾涼的時間，打發淡奶油，淡奶油要提前冷藏過的，因為淡奶油用量少不易打發，用一個小小的容器就可以，（我用的是陶瓷牛奶杯），電動打蛋器取下一個打蛋頭，只留一個。 如果室溫高的話，打蛋頭和裝奶油的容器，最好事先放入冷凍裡5～10分鐘，打發效果會更好。 打發奶油就不用我羅嗦了， 大家都會，打到能裱花的狀態就可以咯。這一步忘記拍照片了。 ★★★ 如果烤好的麪包當時不吃，留第二天當早餐，也可以在吃之前打發奶油放麪包上。

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  打發奶油之前，先把麪包取中間位置切出一條凹槽，用小刀片劃兩刀（吉列小刀片就可以），中間部分取下來，深度自己掌握，能裝下奶油花就可以，從頭切到尾。  切下的麪包條被我邊切邊吃，咬著砂糖咯吱吱，香甜。 確認麪包涼透後，把打發好的奶油裝入裱花袋，用自己喜歡的任意形狀的裱花嘴，擠到麪包的割口裏，也可以直接擠長條狀，怎麼擠就隨你心情嘍

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  還沒拍完照，就忍不住誘惑了！心裏在糾結：吃嗎？吃嘛，吃嘛。吃！

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  吃不完的麪包，可以放到真空保鮮盒裏，能有效防止麪包風乾，延緩麪包老化。店鋪連結在我的下廚房主頁。有興趣的小夥伴可以戳這裏：http://url.cn/2GbE24y，或者淘寶搜尋店鋪號：68057999 下廚房的廚友們做我的菜譜有任何問題，請加我的烘焙qq群交流探討，群號：437846536 驗證時請報上你的下廚房呢稱，方便認識交流，謝謝合作。 請關注我的新浪微博：http://weibo.com/u/5277430755 歡迎大家掃描上方二維碼，關注紅葉微信訂閱號：紅葉愛烘焙。