做法

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  紅薯粉和底筋麪粉過篩，加入糖粉；

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  黃油室溫軟化或者隔水融化；

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  一個雞蛋煮熟以後（大概中火10分鐘），取出蛋黃；

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  用拇指按壓蛋黃過篩，過篩以後還真是蠻漂亮的嘛；

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  把黃油、打散的雞蛋液以及鹽混合均勻，放入冰箱冷藏1小時； 注意，有的小夥伴說自己烤出來的餅乾會有面粉味，那是因為你的麪糰沒有混合均勻，所以可以適當的揉久一點；

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  冷藏一小時後取出麪糰，會有一點硬，不要擔心； 把麪糰分成小塊揉一下就軟了，再慢慢搓成小球；

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  趁小球還比較柔軟的時候用大拇指壓成餅，裂的不均勻或者不好看可以重新壓一下；

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  放入烤箱170度上下火中層烤15分鐘搞定，太好吃了，請一定少做點，不然胖死。