做法

• 

  黃米麪用筷子邊攪合邊一點一點的加入開水。水不要太多，面能揉成團狀就可以了。麪糰太軟就會粘手不好包。

• 

  蒸鍋抹油，把麪糰捏成窩頭形狀放進蒸鍋，蒸40分鐘。

• 

  蒸好後取出，放在盆裏，用擀麪杖杵勻。

• 

  杵好後，中間弄個小窩。在小窩裏倒上食用油，並用食用油塗滿麪糰的表面，防止麪糰表面變幹。

• 

  準備好豆沙棗泥餡兒。（可以買現成的。自己做的話提前把紅豆泡一晚上，第二天用高壓鍋煮40-50分鐘，加入糖或者木糖醇用勺子或者擀麪杖搗爛，即可。如需加棗，可提前把棗煮熟或蒸熟去核，一併和豆子一起搗爛即可。如果喜歡細膩的餡兒就用料理機打碎。餡兒弄好了可以用油炒一下更好吃。）

• 

  雙手在麪糰的小窩裏蘸油，塗滿手掌。揪一小塊麪糰，用手捏成中間厚邊緣薄的皮。取適量的餡兒填入，用虎口將麪糰收口。放在手心輕壓，壓扁。逐個包好。

• 

  熱油鍋。筷子插入油裡冒出大量泡泡即可開始炸制。炸至兩面金黃即可食用。