做法

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  豬裏脊肉.去掉筋膜.取全瘦的部分.切塊！然後下涼水鍋.煮開後再煮二分鐘左右撈出洗淨備用！

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  高壓鍋裏面放薑片.料酒.水.然後把豬肉塊放下去.這湯我要留著給我家娃娃煮麪條吃的.所以只放了生薑和料酒！唧唧叫的高壓鍋開始叫後轉中小火壓16-18分鐘關火！也可以用鍋煮.就是水開後轉小火煮到肉一捏就散的程度.大概50分鐘以上！

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  煮好的肉撈出來控幹水放涼備用！

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  把肉裝保鮮袋裏.拿擀麪杖敲散！我這是要髮菜譜.用了保鮮袋.平時我是直接用手搓搓丟麪包桶的.人懶..

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  儘量敲散一些.我趕著做飯.沒弄太散！

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  然後把辣椒油.芝麻油.色拉油分別倒下去.根據自己口味來放辣椒油.我家的不怕辣.我沒放色拉油.我放了辣椒油和一點芝麻油！然後倒生抽.鹽.白糖.白胡椒粉.孜然粉下去.生抽和鹽可以暫時不用放那麼多.後面嘗一下口味再看要不要放！

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  辣椒油長這樣！

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  然後麪包機開啟肉鬆模式.沒有肉鬆的就開果醬！如果沒有面包機的.就用鍋炒.麪包機把肉絲全部攪散和均勻後.可以嘗一下味道.然後調整到時候自己的口味！之後就不用管了.讓它自己工作吧！

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  一般工作一個程式的肉鬆還不夠幹.不夠散.我是工作二個程式的.就是一個程式停止後.我再選一個程式開始工作！最後工作的前10分鐘.把熟的白芝麻放下去！

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  做好後把肉鬆從麪包桶裏倒出來因為有餘溫和水汽.這時候顏色不好看的..要抖散.涼了後搓揉再抖散.肉鬆就是非常蓬鬆的.然後裝起來密封儲存！

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  我因為趕著出門.我沒等涼了搓揉抖散.不夠蓬散...味道還是很好的！