雞蛋加牛奶,糖,鹽,高筋麪粉,酵母粉,黃油
綜合評分 9.3
超鬆軟拉絲麪包
綜合評分 9.3
多次到網上、到下廚房下載做麪包方子，效果都達不到如方子所說。經過多次試驗，終於成功製作出超拉絲鬆軟的吐司麪包，現在將方子拿出來與大家分享。
用料
做法
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把除黃油之外的所有材料，加到麪包機裡攪拌成團後，拿出來用手揉至有筋（能拉出厚一點的膜）。
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加入黃油繼續揉，直到揉成手膜狀態。
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把麪糰放到裝有熱水的鍋裡發酵約一小時，用粘粉的手指插進去，手洞不會塌陷，發酵就完成了。
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將麪糰分成三等份鬆馳10分鐘後，每份擀成長條，邊拉邊捲成團。
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把卷好的麪糰，放進吐司盒裏，繼續如第三步驟的發酵1小時。
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發酵至滿盒
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蓋上錫紙放到預熱好的烤箱下層上火170度下火170度，烤20分鐘。
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烘烤時間結束，拿掉錫紙再燜5分鐘，麪包表面上會燜至金黃。
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拉絲麪包製作成功！
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小貼士
火候根據自己的烤箱個性進行調整。液體部分，可以是牛奶、淡奶油、清水自由組合。如果前面加的是淡奶油，後面的黃油就要減少用量。麪包放過夜之後會有一點點硬，放鍋裡蒸一下，又熱又鬆軟更好吃。酵母用溫水融化十分鐘。
所在的分類
相關食譜
液體（牛奶或水）,雞蛋（一個就夠）,白砂糖,鹽,高筋麪粉（蛋白質含量12.5以上就行）,黃油,耐高糖活性乾酵母,錫紙一張，中間破個洞
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麪包粉,牛奶,糖,鹽,乾酵母,脫脂奶粉,黃油
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【麪糰】,麪粉,牛奶,淡奶油,鹽,糖,酵母,黃油,雞蛋,【巧克力餡】,椰蓉,可可粉,黃油,糖粉,雞蛋
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高筋麪粉,糖,鹽,酵母,牛奶,蜂蜜,黃油,蜂蜜（刷醬）,黃油（刷醬）
綜合評分 9.7
普通麪粉,玉米澱粉,糖,鹽,黃油,酵母,水（雞蛋）,奶粉
綜合評分 7.9
胡蘿蔔汁,淡奶油,雞蛋,玉米油,高筋麪粉,鹽,細砂糖,酵母
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A雞蛋,A奶,A細砂糖,A鹽,A麪包粉,B乾酵母,C黃油
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雞蛋,牛奶,糖,鹽,酵母,高筋麪粉,黃油（食用油）
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高粉,牛肉鬆,牛奶,白砂糖,鹽,雞蛋,酵母,黃油,沙拉醬
綜合評分 9.0