高筋麪粉,全麥粉,可可粉,糖,鹽,雞蛋,水,酵母,黃油,巧克力豆/巧克力碎
綜合評分 9.9
可可巧克力軟歐
綜合評分 9.9
不用二次發酵 省時又好吃 請看tips ！ 嘔心瀝血的tips啊！ 方子來自小S的可可麻薯軟歐 稍作調整 很好次哦 灰常好吃的麪包
用料
做法
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除黃油、巧克力之外 所有材料混合在一起 揉至擴充套件階段 加入黃油揉成光滑的麪糰 加入巧克力 揉成光滑的麪糰【最好能揉到完全 不過軟歐不是必須 但絕對不要揉太久 控制在30m以內】
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【若無餡料加入直接整形 發酵！跳到第四步】 麪糰 分成三份或四份 滾圓 鬆弛30分鐘 準備餡料 【推薦原方的麻薯 真的好吃炸啊！】
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將麪糰擀平 加入準備的餡料 整形 進行下一步發酵
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溫暖溼潤的地方 發酵至兩倍大 千萬不能過頭！！！ 手按下去塌了就是過頭 【圖片來自愛和自由 最後狀態 供參考】
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烤箱要提前預熱200度！！！ 二發後可以 篩高粉 割包 也可以直接烤 200度 15分鐘 小心上色過度
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【簡單版 步驟】後油法 擴充套件階段 滾圓鬆弛30分鐘 包入餡料 整形 發酵 兩倍大 200度 15分鐘
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小貼士
1.揉麪tips：夏天用冰水 冬天用溫水 推薦靜置法 就是除了配料、黃油、酵母 其餘材料稍微混合均勻 室溫靜置30m以上！ 靜置好後 加入酵母揉至擴充套件 加入黃油 揉 再加配料 2.因為是直接法 所以爲了保持鬆軟 最好水量 140以上比較好 當然如果蛋很大 水要相應減少 雞蛋加水總量 在180g 比較適合 最多不要超過200g 3.有老面的 直接丟50g 一起揉 ！沒有的話 沒有關係的( ´･ᴗ･` ) 4.可可粉可替換成抹茶粉、（紅曲粉、竹炭粉，這兩種粉要少量） 4.出爐稍微冷卻 溫熱狀態 立馬裝袋！立馬！絕對不能涼透再裝！同時絕對不能放冰箱冷藏！！！可以冷凍儲存 一個月
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相關食譜
高筋粉,全麥粉,香蕉,酵母,無糖可可粉,糖,鹽,牛奶,黃油,牛奶巧克力,70%黑巧克力
綜合評分 7.6
高筋面粉,全麥粉,南瓜泥,鹽,耐高糖酵母,糖,牛奶（或水）,雞蛋液,黃油,夾心餡料,南瓜泥 麻薯 芋泥 奶油乳酪 葡萄干 堅果等隨你喜歡
綜合評分 9.9
高筋粉,低筋粉,糖,鹽,酵母,牛奶,黃油,香蕉,葡萄乾,核桃仁,白蘭姆酒
綜合評分 8.7
高筋粉,低筋粉,糖,鹽,酵母,牛奶,黃油,香蕉,葡萄乾,核桃仁,白蘭姆酒
綜合評分 7.3
高筋麪粉,牛奶,糖,酵母,鹽,黃油,黑芝麻醬
綜合評分 9.2
高筋面粉,法芙娜可可粉,鹽,糖,酵母,雞蛋,水,黃油,糯米粉,栗粉（玉米澱粉）,牛奶,糖,黃油,紅豆沙
綜合評分 7.4
金像高筋面粉（中種）,水（中種）,酵母（中種）,金像高筋面粉,法芙娜可可粉,糖,鹽,雞蛋,水（視面團需要）,黃油,紫薯餡,法芙娜巧克力幣
綜合評分 7.1
高筋麪粉,全麥麪粉,可可粉,酵母粉,糖,鹽,黃油,雞蛋,水,水磨糯米粉,玉米澱粉,牛奶,糖,黃油,紅豆沙,核桃碎（任意堅果）,葡萄乾
綜合評分 9.1
@主麪糰,金像高筋麪粉,主麪糰水,可可粉,白砂糖,金燕子酵母,總統無鹽黃油,烘焙巧克力豆,鹽（很重要）,@燙麪團,開水,金像高筋麪粉,@內餡,巧克力（黑巧or牛奶巧克力均可）,烘焙巧克力豆
綜合評分 8.4