好料理

口袋小餛飩

綜合評分 7.1

用料

做法

  • 口袋小餛飩的做法 步骤1

    豬肉絞碎，幹香菇泡開後切小丁，姜切末，加一顆雞蛋，鹽、胡椒粉、醬油（可不加）、香麻油若干，將肉餡拌勻粘稠狀

  • 口袋小餛飩的做法 步骤2

    包法就是先不對齊地對摺

  • 口袋小餛飩的做法 步骤3

    兩個再角向中間折

  • 口袋小餛飩的做法 步骤4

    捏緊折頭部

  • 口袋小餛飩的做法 步骤5

    完成！口袋小餛飩和一般的抓式不一樣可以立起來看起來比較好看，和元寶式折法又不一樣的是麪皮保留了傳統包法那樣還是有像魚尾一樣的富餘

  • 口袋小餛飩的做法 步骤6

    包好的餛飩可以煮湯式可醬拌可和麪一起做餛飩麪，常備家中冰箱隨時快手餛飩有得吃！

小貼士

一般豬肉餡都選肥瘦均勻的這樣肉餡比較嫩滑，可是本人不吃肥豬肉，自己包也就是爲了不用吃到肥豬肉，所以爲了保留肉餡嫩滑加雞蛋和香麻油一起拌餡，如果還嫌瘦肉餡太渣的話還可以再加嫩肉粉攪拌，餡料會更嫩滑

所在的分類

相關食譜

【快手輔食】豬肉小餛飩（8m+）
餛飩
豬瘦肉,小餛飩皮,生粉,料酒
綜合評分 7.7
蝦仁鮮肉小餛飩
餛飩
肉糜,小蝦仁,小餛飩皮,蛋,蝦皮,紫菜,鹽、雞精、料酒、糖、胡椒粉、麻油,蔥、姜
綜合評分 7.5
素小餛飩
餛飩
山藥（餡料）,胡蘿蔔,平菇,薑末,老抽,香蔥末,植物油,玉米澱粉,紫菜（湯料）,香菜,麻油,芝麻醬,生抽
綜合評分 7.3
一碗熱氣蒸騰的小餛飩
餛飩
肉糜,雞蛋,薑汁,蔥,鹽,白胡椒粉,水,餛飩皮,豬骨湯,蝦皮,豬油,榨菜碎,蒜葉
綜合評分 7.5
簡易小餛飩
餛飩
豬肉餡,薺菜碎,餛飩皮,蔥薑蒜,食鹽,胡椒粉,蝦皮,老乾媽
綜合評分 9.4
熙熙輔食 小餛飩加強版一口一個小肉圓（12m+）
餛飩
豬前臀or豬肩肉,幹香菇,冬筍,胡蘿蔔,青菜,白胡椒粉,蔥,姜粉or姜,蠔油（可省）,鹽,餛飩皮（薄的）
綜合評分 8.4
寶寶小餛飩
餛飩
裏脊肉,胡蘿蔔,青菜,寶寶橄欖油（任意）,餛飩皮
綜合評分 8.2
懶人小餛飩（減脂增肌的雞胸肉金針菇玉米小云吞）內附快速雲吞包法～
餛飩
餛飩皮,雞胸肉,金針菇,甜玉米粒,豌豆粒,雞蛋,料酒,生抽醬油,鹽,雞粉,白胡椒粉,十三香,橄欖油
綜合評分 8.8
雞絲小餛飩
餛飩
土雞,韭菜,豬肉末,雞蛋,蝦仁,香蔥,姜末,榨菜、紫菜,鹽,生抽,糖,小餛飩皮
綜合評分 7.5
干貝小餛飩
餛飩
豬前腿肉末,料酒,鹽,蔥姜絲,干貝,小餛飩皮子
綜合評分 7.4