做法

• 一斤肉餡：醬油（2小勺）、鹽（半小勺）、醋（一丁點）、料酒（幾滴）、糖（一點點）、雞蛋（一個）

• 韭菜切成丁，放油（多一點），放鹽，來入味。

• 等到要包餃子前，再把韭菜和肉餡和在一起，放味精，酌情再加鹽。