饅頭,雞蛋,蔥花,香菜/芹菜
綜合評分 8.0
快手炒饅頭
綜合評分 8.0
這個還是我小時候發明的吃法。最近自己做饅頭比較多，放了幾天不好吃，於是又想起這個來。下廚房裏也有類似的菜譜，不過都沒我這個簡單。炒好的饅頭兒子拿小叉子一口一個，美味又方便。
用料
做法
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香菜或者細芹菜切碎，饅頭切成小塊。雞蛋攪打均勻後，將饅頭塊兒放進蛋液裡拌勻。
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鍋燒熱放一點兒油，用蔥花熗鍋後下饅頭塊兒，加點鹽，大火炒一分鐘。下香菜碎或者芹菜碎，再翻炒兩下即可出鍋。理想狀態是外焦裡嫩～
小貼士
1. 饅頭用結實一點的比較好，不要用鬆軟的像麪包一樣的。我拍照用的是全麥粉饅頭，所以比較黑。 2. 油和鹽一定要少放，不能像炒菜一樣，可以參考蛋炒飯。 3. 我個人比較喜歡用香菜或者芹菜調味。不喜歡吃的改成其他的當然也可以。
所在的分類
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