好料理

咖哩小海鮮

綜合評分 7.2
朋友送了黃咖哩粉，於是就做了這道小海鮮。重口味的咖哩成功地遮蓋住了我不喜歡的海鮮腥味。

用料

做法

  • 清洗花蛤。買來的花蛤放在水裏，加鹽和油，讓其吐泥。

  • 清洗鮮蝦。挑淨蝦線，開背。

  • 鍋中做開水，將吐過泥、清洗乾淨後的花蛤下鍋焯燙。

  • 鍋中放油，依次加入蒜、薑絲、蔥絲炒香。再加入準備好的鮮蝦炒至變色。

  • 咖哩小海鮮的做法 步骤5

    加入焯好的花蛤。翻炒。加入3勺黃咖哩粉，適量蠔油，少許鹽，一袋牛奶，和少量清水，大火煮制。待汁收得差不多時就可享用啦～

小貼士

因為是小海鮮，薑絲用得不少，主要是驅寒。另外，花蛤要吐泥久些，清洗乾淨纔好。不然會吃到泥沙。

所在的分類

相關食譜

咖哩小海鮮
咖哩
鮮蝦,花蛤,黃咖哩,牛奶,鹽,清水,蔥、姜、蒜,蠔油
綜合評分 7.2
咖哩小海鮮飯
飯
蛤蜊,小魷魚,蝦,米,咖哩膏,椰漿,黃色彩椒,紅蘿蔔,薑片,蔥,料酒,鹽
綜合評分 8.0
泰式紅咖哩海鮮炒飯
咖哩
蝦,魷魚,蟹肉,隔夜米飯,泰國紅咖哩醬,綠圓椒,橙圓椒,雞蛋,香菜,泰國小紅泡椒,魚露椰糖,鹽,油,姜,蒜
綜合評分 9.4
泰式紅咖哩海鮮炒飯
咖哩
蝦,魷魚,蟹肉,隔夜米飯,泰國紅咖哩醬,綠圓椒,橙圓椒,雞蛋,香菜,泰國小紅泡椒,魚露椰糖,鹽,油,姜,蒜
綜合評分 9.1
綠咖哩海鮮
咖哩
去殼海白蝦,去皮魷魚,蛤蜊,自制綠咖哩醬,豌豆,魚露,椰糖,金不換,苦橙葉,椰漿,橄欖油
綜合評分 8.4
一碗不夠的夢咖哩海鮮焗飯
咖哩
馬蘇裏拉芝士,洋蔥,隔夜米飯,雪蟹腿,墨魚花,扇貝肉,鮮蝦,紅椒,青椒,夢咖哩醬,油,香菜
綜合評分 8.6
番茄紅咖哩海鮮意麪
咖哩
大蝦,魷魚,各種貝類,番茄,洋蔥，檸檬,姜，蒜，緬芫荽,橄欖油或其它植物油,魚露，椰漿，白葡萄酒,雞汁，料酒,麗爾泰紅咖哩醬
綜合評分 7.5
在家輕鬆做出東南亞風味《咖哩海鮮湯》
東南亞
油咖哩,鮮蝦、蛤蜊,淡奶油100ml,椰奶100ml,青紅椒、金針菇,鹽、水1200ml
綜合評分 8.8
尖椒醬爆小海鮮
醬
小海鮮,尖椒,木耳,肉餡,蔥、姜、蒜,黃豆醬、蠔油,鹽、醬油
綜合評分 8.9
砂鍋小海鮮
砂鍋
各種海魚，蝦等,料酒∼醬油∼鹽,蔥∼姜∼香菜
綜合評分 9.0